Le gardon

Gardon, petit poisson d’eau douce de la famille des cyprinidés, répandu dans le nord de l’Europe. Il atteint jusqu’à 38 cm de long ; le corps a généralement un aspect argenté, le dos est d’un vert terne et les nageoires inférieures sont rouges. Le gardon est un poisson bien connu des pêcheurs à la ligne, mais il est particulièrement recherché pour la finesse de sa chair. Il aime les eaux calmes et se nourrit de plantes et de petits animaux aquatiques.

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